看到肉菜差不多了，胡姬又推荐其素菜来：“鄙店有早春江南之菜，以姜醋并菠菜拌之，最是爽口解腻，另有椿芽炒蛋一味，清香可口，在佐以扬州莼菜之羹，可谓尽得春之三味尔。”
听到这里，客人已经觉得差不多了，于是身边的人又问到“店中有甚酒？”
于是，另一个胡姬开始了她的报酒名，“鄙店有郢州富水、乌程若下、荥阳土窟春、富平石冻春、剑南烧春、河东乾和葡萄、岭南灵溪博罗、宜城九酝、浔阳湓水、齐地鲁酒。客人若中意京师佳酿，本店也有西市腔、新丰酒及虾蟆陵之郎官清、阿婆清。”
听到一应美酒俱有，客人有些举棋不定，望向了对面的同伴，同伴也说出了那句最经典的——
随便！
于是看出了这个窘境的胡姬又开口了，“今日杏花大放，鄙店前几日新得山西杏花村汾酒，清甜绵密，与诸般吃食相宜，但新酒不足，只供老客，客新来，婢便悄悄取来些，让尊客一试风味？”
听到说是限量版，身边的清客或者仆人就开口了：“若是新酒便上，吾等多给钱便是！”
听到这里，想起新酒所谓的“提成”，胡姬越发笑靥如花，马上下去端酒，亲自斟酒服侍，让客人感觉自己是不是来错了地方。
不多时，热情腾腾的酒菜端上来了，皆用上好的细磁器皿，筷子也是上好的乌木筷。来客试之，无不赞叹。
当是时也，美人在侧，美酒在杯，美食入口，入口皆是前所未有的鲜美，入眼除了鲜花就是人比花娇的温柔美人，不少客人都大为高兴，诗性大发，甚至酒酣之处，纵情高歌舞蹈起来。
此时，自有识得文字的侍女记录下客人所做的诗，然后将诗文递还，对着唱歌跳舞的客人，她们则会跟着拍手应和或者发挥胡姬的特长，跳起胡旋舞来。
酒也喝了，菜也吃了，诗也做了，舞也跳了，此时已经过了一个时辰，客人表示很满意，表示起身要走。
自然有胡姬让人送上热汤净手，用薄荷做的饮子去味。接着，自有另一人引着仆人或者清客管家模样的人前往结账。
当然，价格也很美丽，远比一般的酒楼贵出三倍以上。
这一切新奇的体验，对于富有长安人来说，这都不是事儿，有些豪客还会一掷千金打赏这些胡姬，甚至问问胡姬们要不要跟他们回家快活一晚上。
于是这些胡姬都会露出尴尬不失礼貌的笑容，告诉他们自己不做外活，还要上班呢。
当然，也有胡姬看对了眼的，下班之后会跟着客人走，这些收入都入了胡姬私房，与菊下楼无关。
毕竟来的人都知道这是谁的产业，这些胡姬出自谁的府上，一般的纨绔还真不敢胡来，做出闹事抢人的事情来。
有人打赏之后，长安的贵人们会迎来一个特别新奇的体验——不多时，菊下楼就会传来一个极为高亢的声音，“谢xx郎君赏钱两百，愿君福寿绵长，万事如意。”随即从上到下，所有胡姬都会齐声重复，声震屋宇。
而且随着他出来，一路上的胡姬都会对他万福行礼，口称谢郎君左顾，愿郎君公侯万代。
这种谢打赏的行为连平康坊的青楼都没有过，极大地满足了客人的自尊心，不少豪客都愿意为了这一声付出额外的银钱，甚至出现了几个纨绔子弟打赏斗富的场景，让人瞠目结舌。
等到出门的时候，掌柜的那位女子都会亲自谢之，并且亲自送上一张会员玉佩。告诉他们凭此玉佩楼中菜品九五折，还可以积分，积分满一万会有礼物，而且还问客人的生辰，告诉他每年生辰来楼中五折而且还有礼物送上。
这样贴心而高级的服务，舒服的座椅，美味的菜肴，还有一看就名贵的玉佩，让菊下楼很快在京城的上层圈子里快速传开了，无数贵人尝到味道之后，不仅经常来此吃饭，而且每日所食，都让仆人带着器皿过来买。
让菊下楼如此出名的，主要还是它那鲜美的菜肴，新奇的菜式，富有的长安贵人，愿意为天下独一份的各式新菜一掷千金。
是味精，我加了味精！
菊下楼三楼的一处房间里，李南如同某药之灵里面的主角一样，中二的说出了这句话。
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