众人一片哗然，咱们东家这是失心疯了，还是被猪油蒙了心？
就算现在掌厨的张师傅走了，也还有林师傅能顶上去。
再不济我李狗蛋做的蛋炒饭，我婆娘那也是夸过的！
怎么也轮不到个毛都没长齐的跑堂的来掌厨啊！
以林师傅为首的几位后厨厨师先是一阵吃惊，然后心里不由冷笑，“这大酒楼的掌厨可不是什么阿猫阿狗来了就能做的。”
杨晟心中毫无波澜，换成是他也无法接受一个跑堂小工一夜之间做了掌厨。
不过，他昨天看到邹老板尝过葱油拌面的反应，就知道自己上位的事那是成了，至少现在，自己就是邹老板最好的选择。
邹老板也不管众人反应如何，告知一切听杨晟吩咐，走过来拍拍杨晟肩膀说：“我看好你呦！”
杨晟看着邹老板的笑脸，没来由一阵蛋疼，不过做菜这事，他可真的是专业的。
废话不多说，直接走回厨房清点下还有什么食材能够使用。
细细列明后，直接带着三个平时关系不错的伙计一起去菜市购买食材。
不到两个时辰，杨晟等四人满载而归，鸡鸭鱼肉，时令菜蔬样样俱全。
其实作为职场，厨房是个很单纯的地方，厨师一般都脾气火爆，直来直往，但只要你有真本事，就一定会得到尊重。
杨晟直接上手和其他厨师一起杀鸡宰羊、剔骨分肉，手法娴熟，游刃有余。
厨房众人虽然不解为什么杨晟有这般好手艺却从未显露，但也收起了对他的轻视之心，全力配合。
毕竟都要在一个锅里吃饭，酒楼不好，谁也没有好果子吃。
一个下午的时间，食材都已经准备妥当。
此时华灯初上，邹老板让人在一楼摆起大桌。
除了留了两个帮厨在后面，两个跑堂传菜，其余凤来阁上下都来到大桌前等着开餐。
杨晟现在踌躇满志，他自幼学艺，从小就在爷爷的厨房里摸爬滚打，现在来到这个世界，第一次有机会执掌一间大酒楼的厨房，内心还是蛮激动的。
话不多说，直接先送上刚才备好的七道凉菜，分别是，素什锦、白切鸡、小葱豆腐、酿冬瓜、油炸花生米、水晶猪蹄冻，再配上时令瓜果。
七个凉菜送到席上，有荤有素，五颜六色，看得众人齐声叫好，各色菜品各有香气。
一桌人看得眼馋，都巴巴的看着邹老板，东家不动筷谁敢先张口？
邹老板直接拿起筷子，伸向了面前的猪蹄冻。
猪蹄冻切成了一指长半指宽的条块。
邹老板夹了一块细细端详，这种做法他从未见过，肉冻晶莹剔透状如翡翠，肉冻中丝丝缕缕的猪肉就像翡翠中的飘花，要不是夹在筷子上微微的颤动，邹老板真以为这是一块切好的飘花翡翠挂牌。
双唇一抿，肉冻滑入口中，轻轻一咬，皮冻带着韧劲儿在口中断开。
口内的温度融化了些许皮冻，浓浓的肉香裹夹着淡淡的花椒葱姜香气，在口中爆开！
这是什么神仙吃法！？
邹老板细细咀嚼咽下，拿起自己近前一杯烫好的女儿红，呷了一口，温热的酒水化开了剩下的肉冻，口中风味更上层楼！
闭目细品一刻后，邹老板喝了一声：
”好！“
席间众人看邹老板的表情早已按耐不住，顷刻间杯筹交错，箸落如雨！
吃了几口菜，喝了几杯酒后，每个人面上神色各异，但是看得出都对菜品满意至极，超乎想象。
林师傅和旁边几个相熟的帮厨对视一眼，低声轻语。
不过一会儿功夫，桌上盘子一扫而空，跑堂的小厮赶紧去后厨传菜，热盘登场。
这九道热菜是烧羊肉、老爆三、焦溜肉片、罐焖鸡、油炸丸子、糟溜鱼、红烧蹄筋儿、烩双冬，而最后一道则是花鲢笃豆腐！
好吃，好吃，每一道都好吃！
一桌人吃的不亦悦乎，没人再敢，也没人再想说晟哥儿不够格做掌厨。
就这一桌子菜，送去京城，皇帝老儿也要吃的直叫好。
尤其这道花鲢笃豆腐，二十多斤当天河里刚捞上的大花鲢切成数块。
葱姜爆香，放进鱼块一起炒，加上热水慢慢熬。
坛子里铺上三层北豆腐，把鱼汤一起倒进去，炖煮一个下午。
上古大贤鲁树人说过：千滚的豆腐万滚的鱼，炕上的婆姨地里的驴。
奶白的鱼汤上，飘着淡黄的油脂。
盛上一碗喝一大口汤，瞬间整个身体每个毛孔都被冲开，鲜的眉毛掉了一地。
再抿一口鱼肉，那一刻只觉得以前喝过的鱼汤都不过是将就，而这碗才叫讲究！
等再捞起碗底的豆腐，白白的豆腐已经被熬成黄玉一般的颜色。
放入口中细细咀嚼，却才明白这才是大戏的主角，那让你神魂颠倒的鱼汤只是陪衬，只是为了把滋味灌注于这一方豆腐之中。
顷刻之间，一坛花鲢笃豆腐被吃得涓滴不剩，这时候杨晟拿着手巾擦擦手从后厨走了出来。
“晟哥儿，来来来！快过来这边坐。”
“你做的这些菜太好吃了，你赶快也吃点，要不是我给你护着，这帮龟孙儿指定不能给你剩。”
“你可快拉倒吧，还晟哥儿呢，以后要叫杨师傅！”
杨晟笑眯眯的找了个新杯子倒满老酒，“各位吃得可好？我杨晟能不能做得这凤来阁的大厨?”
后厨老资格的林师傅起身，直接举杯一口喝干，给杨晟鞠了一躬，面红耳赤的道，“晟锅，杨思傅，你哋厨艺真是太监进洞房，冇得顶啊！以后这凤来阁哋厨房里，我哋都听你哋，都你话事！以后还请不吝赐教！”林北林师傅是海州粤城人，说话口音是有点重。
幸亏杨晟以前没少看tvb，能听懂这位林师傅的虎狼之辞。
他连忙也是一口干了杯中老酒。
“承蒙各位抬爱，和东家的信任，现在咱们凤来阁时值多事之秋，这金華楼如过江猛龙，但是咱爷们也不是吃素的！
“我杨晟在这保证，从今以后，咱们凤来阁在这潼川地界依然是第一！不管谁来，都不好使，是龙要盘着，是虎也要卧着！”
“好！“
邹老板站起身来举杯，喝声道。
“凤来阁，饮胜！”
整桌人都站起一同举杯，“饮胜！”
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