豫川书院 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

铜锅鱼这样的菜肴,张寿记得乃是前世在云南品尝过的,最重要的一个字,那就是辣,所以在辣椒还没推广开之前,他对阿六推荐的这家百年老店,其实多少存疑。然而,他对于通州完全不熟悉,葛雍又乐呵呵一副随便他推荐什么地方住的架势,他也就姑且挑了这家。

至少,能被同样养刁了嘴的阿六说一句东西还算好吃,那总应该不太糟才对。

也正因为如此,基于葛老师在沧州的时候也尝过两次他亲手做的菜,对辣椒不但适应性良好,而且还表现出了相当的喜爱,所以在那位江家的亲随悻悻而走之后,他就亲自去了一趟厨房,打算旁观了一下那掌柜的铜锅鱼做法,如果不行……

他不介意亲自捋袖子上演一出亲下庖厨敬师长,说不定还会被人传成一段佳话。

虽说对张寿亲自到厨房来着实有些莫名惊诧,但掌柜就算从前再自珍手艺,此时也绝对不敢拒绝张寿的旁观——只不过一想到自己的拿手招牌菜,兴许会成为人家府上宴客的一道菜之一,他还是不由得有些心疼,尤其是张寿让他第一锅先做给别人的情况下。

张寿却没想到掌柜竟然还怕他偷师,旁观的他发现,铜锅和他记忆中的铜锅差不离,煮鱼时的辅料也是大葱和芹菜,至于其他调味料,那都是相当常见的,除了没有辣椒。他再一看掌柜做法,立时就完全了然,这就是把香辣咸鲜的铜锅鱼,去掉了香辣这最重要味道而已。

而掌柜见张寿看过主料辅料之后,似乎还有些不大满意,就大着胆子说:“公子,这铜锅鱼咱们通州有好多家都做,号称是太祖爷爷当年路过时,指导伙夫做的。锅子没分别,鱼也大多相同,但只有咱们家能做成这百年老店,就是因为我这祖传手艺,您要不相信……”

没等人把话说完,张寿就呵呵一笑道:“好了,我并没有质疑你的意思。只不过老师和我口味有点重,所以我特意拿来了一味调料,你在煸炒葱姜之后,把这一味也给我加进去一块煸炒,然后再放鱼和水。”

见那掌柜先是愣了一愣,犹豫片刻就点了点头,阿六就一声不吭地拿出一个瓷罐子递过去,见那掌柜小心翼翼接过,他就瞅了张寿一眼,随即硬梆梆地说:“我在这看着。”

张寿哪里不知道,这小子是因为当初那个卖米粉的徐八顺手牵羊,这才看谁都像顺手牵羊的。眼见那掌柜打开瓷罐子之后,看着里头那红红的干辣椒,满脸好奇,他就笑着说道:“这叫辣椒,唔,你就把它当成和花椒差不多的东西。这是海外带来移栽的香料,味道独特。”

那掌柜没想到自己这小店竟然也有用上海外名贵香料的一天,一时眼睛一亮,激动得无以复加。于是,当张寿转身一走,他就赶紧专心致志做下一锅铜锅鱼,可当他在铜锅里煸炒葱蒜芹菜,打算打开瓷罐放这神秘的辣椒时,他忍不住就侧头看了阿六一眼。

“敢问小哥,是要全都放进去吗?”

阿六这一次终于吓了一跳,慌忙一步跳上前来,沉声喝道:“少放点!”

要不是自己的手腕被人死死握住,掌柜很怀疑,自己会不会手一抖,直接把一罐辣椒全都倒进去!然而,虽说已经够小心翼翼了,可是,当接下来看见阿六虎视眈眈地看着自己添加这从未听说过的佐料,他不由得身体一颤,那手还是忍不住抖了。

就是这么一抖……超过分量的辣椒已经是直接随着他那手势,下入了锅中!紧跟着,那极其强烈的味道就直冲他的鼻子,吓得他慌忙退后,连打了好几个喷嚏,甚至连自己手中的瓷罐什么时候被阿六夺走都不知道!

那一刻,做了一辈子菜的掌柜只觉得脑际一片空白,仿佛回到了儿时第一次跟着父亲学下厨,因为太过紧张,把糖当成盐下锅的时候——那一次,他被父亲打了个半死,只因为白糖实在是比盐贵太多了,而且还糟蹋了一盆好菜。事后,父亲逼他把那一锅甜鱼吃了个干净。

直到现在,他还记得甜滋滋的诡异味道……唯一庆幸的是,接下来的另一次挨打,让他至少记住了,打喷嚏时要往后退侧过身子,千万不能对着锅子和调料。因为在顽固的父亲看来,哪怕客人看不见,那也是对饮食最大的亵渎!

直到阿六重重咳嗽了一声,陷入回忆杀兼喷嚏狂潮的掌柜方才恍然回神,等看见阿六竟是代替他正在那像模像样地在那翻炒调料,他慌忙去找了纸擤干净鼻涕,随即方才洗了手回来接过了木锅铲,心里万分庆幸这位凶巴巴的小哥竟然也会两手。

要不然就这么一会儿功夫,那就该糊锅了!

鼻子仍旧有些不爽快的他瓮声瓮气地求饶道:“小哥,我知道这调料很珍贵,我不是故意的……”

“不用说了!”阿六郑重其事地把刚刚那抢过来的瓷罐直接捏在了手里,没好气地瞪了掌柜一眼,随即不耐烦地说,“别浪费时间,快做你的菜!”

见人凶归凶,却似乎没有继续深究的意思,掌柜不禁战战兢兢。等到他炒完各种料之后,又加入鱼块煸炒,眼看火候差不多了,这才加高汤,盖上盖子焖煮,想到接下来应该也就是小火慢炖,再也不至于犯刚刚那错误,他忍不住擦了一把汗。

这章没有结束^.^,请点击下一页继续阅读!

喜欢乘龙佳婿请大家收藏:(www.yuchuanshuyuan.com)乘龙佳婿豫川书院更新速度全网最快。

豫川书院推荐阅读: 步步生莲改造人生从影视剧开始贞观有新人神话版三国三国从救徐州百姓开始抗战之铁血佣兵大明完美暴君三国之巅峰召唤大燕公子三国:开局镇守国门十年唐朝小白领星云战强汉富商大唐:贞观第一败家子横扫晚清的无敌舰队崇祯十五年小阁老特种兵之无敌战神全能后勤兵五代十国往事红楼蓉大爷苍天圣道侯爷成长计划穿越民国之也很精彩我有一个特种兵系统从八百开始崛起斫宋崇祯八年三国之生化狂人三国之扬帆起航三国:我的岳父是吕布南明汹涌乘龙佳婿最强上门姑爷大唐:贞观第一狂人帝国隐相楚汉争鼎日月永在大明第一太子三国之龙图天下绝对荣誉我家大小乔大唐享受人生系统大明第一神将我是崇祯帝周瑜之笑傲三国从士兵突击开始的特种战神大汉废帝我为王刑徒
豫川书院搜藏榜: 三国:开局融合了李存孝唐末战图明王天下重生唐朝当赘婿权宋天下大唐声望系统乱三国之苟怂大帝我的帝国无双乱世晋朝山河梦之中原之殇明朝航海王特种兵之王大唐唯一的剑仙特种兵王隋唐大猛士三国:开局做了曹操儿子武哲录从亮剑开始的不合理登上皇位的我很慌啊!扶明录我姐姐实在太宠我了大明鸿图开元情诗与剑榜大秦之帝国再起改造人生从影视剧开始汉祚龙兴三国之赤帝大宋风华纵横民国特种兵王的战国之旅复国重生之民国岁月从亮剑开始当老师我们的1654大宋之刘备穿越成了宋高宗视频通古今:开局盘点十大帝王大宋之寒门枭雄执掌武唐原始人之我是神棍明末第一土匪大魏宫廷秦时小说家骗了康熙三国狼烟行少年之烽火岁月三国的女人三国之铁骑南下唐朝败家子南北朝之征伐天下征服之全面战争我在北宋扬名
豫川书院最新小说: 红楼:曹操转生,开局杀贾珍我真的没想当皇帝啊奋斗在新明朝唯我独尊之二止干戈李想的北宋明末资本家奉天承运大宋极品国师远征军之溃兵兄弟三国之天下霸业江山如此多骄盗宋血帅纵横三国之我是张辽猎日神刀抗日之精英特战队吕氏皇朝超级大独裁者大周权相横扫三国的东方铁骑铁血骠骑大唐全才宋起波斯湾极品皇帝回到晚清的特种狙击手杀手特种兵抗日之兵王纵横开国功贼特种兵王少年之烽火岁月重生南北灭隋唐重生之王爷的奋斗逐鹿武田家的明国武士国之大贼明贼唯我独裁抗战之杀手传奇三国兵锋大隋帝国风云一世吉祥横行海魂史上最牛驸马爷合纵连横将明回明军火大亨斜风重生我是土匪军阀