第1824章 大问题
花了三天时间，杨振兴指挥着教练组和随行工作人员，迅速把抵达后需要处理的工作全部完成。
训练厨房，他已经带人实地看了好几次。
发现布局和环境，跟他所了解的比赛真实情况相差无几。
或许在一些小地方上存在一些误差，但不会带来什么影响。
托运来的设备，在德意志厨师协会的帮助下, 很快通过入境手续，并完成了训练厨房的设备安装更换。
当地供货商那边，也都再次确认了食材供应上不会出现问题。
等队员们完全调整过来时差，把状态恢复到正常后，他们直接就能开始在德意志的适应性赛前训练。
完全做到了无缝衔接，没有白白浪费宝贵时间。
不过杨振兴他们这些工作人员, 却无法安心休息。
因为他们还要继续为训练提供各项保障。
在比赛开始前这一个月里, 光是完全按照大赛标准执行的实战演练, 就有四次。
这么密集的安排实战演练，目的也是为了让队员们继续加深比赛战术，和彼此之间的配合默契。
有道是‘临阵磨枪，不快也光’。
赛前多练习几次，身体多少会留下记忆，到比赛时，就能下意识的完成一些战术安排和操作。
尤其是安全卫生方面，只能通过大量练习，让队员形成肌肉记忆。
就好像你让一个人去背什么规章制度，一时间可能会记下来，隔上几天就会忘掉许多内容。
可你让他通过自己实际行动，去感受，用身体记忆规章制度，那可以记住的时间就会更长。
只要时间长一点，不需要明说，那个人日常里就会按照规章制度做事，等于养成了习惯。
放到队员们这里也是如此。
比赛时的各种规定, 实在是太多，光印出来的纸，就有十多张。
其中那些卫生标准和要求，有些细节到一个普通的操作动作。
单靠背诵记忆的话，是很难全部记住，并且在操作时保证不会出现失误。
所以只能通过让他们反复练习，去记住这些细小环节上的要求。
后勤保障工作面面俱到，做到了万无一失，可当训练恢复以后，代表队却出现了很严重的问题。
这方杨振兴等人一筹莫展，只能开会紧急讨论解决方案。
“这次我们完全按照比赛安排进行实战演练，直接暴露出了队员们体能方面的巨大问题。
这是我们面临的必须要抓紧解决的问题，不然真到了比赛开始的时候，一切就晚了！”
没错，在第一次实战演练结束后，杨振兴和教练组立刻发现了队员们存在体能问题。
不少队员因为没有控制好节奏，导致实战演练的第二场出现了大量由于体力不足、注意力下降，导致的低级失误。
对此，杨振兴作为之前集训的总负责人、代表队的总指挥，第一个站出来承担起责任。
“我在这里向大家做检讨！出现这个问题，完全是因为之前集训时训练计划安排上的失误和疏忽！”
赛事总监朱师傅摇了摇头，说道：“杨会长，这件事情不能怪你，当时制定训练计划，又不是你一个人定的。
是我们全体教练组开会一起研究通过的，要负责，也该是我们所有人一起负责。”
联合利华的付拥军付师傅也难得安抚道：“对啊杨会长，这件事情不能怪你。
我们之前一上来就要求队员们每天早起跑操，就是为了锻炼他们的体能。
谁能想到坚持跑操一年多，看上去队员们身体状态和精神面貌都因为长期跑操有了很大改善，实际上对提升体能没有太大效果。”
之前集训时，一直担心杨振兴的一些安排，会给队员们带来难以承受的压力的朱师傅。
在这时候也不由得开始懊悔自己当初的想法。
等付师傅说完，他继续自责道：“当时我就不该对杨会长的一些建议提出反对。
如果不是当时我反对完全参照比赛实际安排，对队员们展开实际演练，而非等到现在马上要去比赛。
才通过赛事安排进行实战，才发现了问题。
现在我们就不会遇到这样棘手的问题！”
没错。
现在距离比赛开始，只有一个月的时间。
所以杨振兴提出让队员们完全按照比赛日程安排，进行实战模拟演练，以提前适应比赛节奏。
之前在集训时，内部实战演练，他也提出过同样的建议。
但跟前面说的那样，朱师傅领头，和几个学院出身的青年队教练，带头反对了这个建议。
最后只是单次对一个比赛项目进行实战演练，时间上岔开了不少日子的间隔。
按照大赛安排，团体赛两个项目之间，举行的间隔只有一天。
也就是今天比完一个项目，下一个项目会在后天开始。
看上去这样的安排很合理，队员们参赛完一个项目，还能有一天时间休息调整，温习下一场比赛的战术。
可实际上，一场团体赛，队伍从入场到最后比完离场，大约需要十二个小时。
也就是早上九点进场，等晚上九点才能离开。
中间还不能换人，名单提交上去，除非出现严重意外，比如重伤等的确无法出战的情况。
那么只要参加了比赛，就必须打满两场。
或许有人会有疑问。
平时饭店里工作的厨师，工作十二个小时甚至超过十二个小时，不都是常见的情况吗？
对他们而言，长时间在后厨工作，是习以为常的事情，怎么可能体能会出现问题？
通过具体分析，其实很容易想明白原因。
在饭店上班，入选代表队的，除了青年队队员，无一不是早就站灶的师傅。
他们平时在后厨只负责掌勺炒菜，其他清洗切配等工作，根本不需要他们动手。
但是在比赛时，这些工作他们就得亲自动手处理。
加上远超平时厨房里的各种规定、标准和要求，会让他们消耗大量时间精力，去全神贯注操作。
自然而然，会让他们在这个过程中，消耗大量体能。
而这种消耗，也远非平日里工作时的消耗，要提升好几个档次。
喜欢特级厨师请大家收藏：(www.yuchuanshuyuan.com)特级厨师豫川书院更新速度全网最快。