傅婉笑了笑，“我看了的，这铺子的人很懒散，比如这个小二……”
傅婉指了指不远处的精神有些萎靡的小伙子，她说道：“他一天无精打采的，毫无精神气儿！”
“那不是没生意嘛！”周掌柜一听立马苦了脸，解释道：“如果有生意，肯定会精神满满的！”
“是吗？”
傅婉走进去，说道：“那么周掌柜不介意我进后厨去看看吧？”
“东家说的什么话，当然可以了！”
“不要通知任何人，我现在就进去！”
昨天她只看了看他和柳氏的逢场作戏，至于后厨什么的，她都没去过。
作为新东家，她务必要检查好所有的环节。
当然，她要换上她的人，那么就必须将酒楼的人重新洗牌。
她此番进去就是找‘麻烦’的。
像这种有问题的店铺，往往查账本是没什么问题的。
如果真有问题，那么私底下会有一些细节。
周掌柜是不好切入，他这个人太精，那么其他的人她还是有办法找一些细节出来的。
在此之前，她还了解到周掌柜家里的情况。
这都是她在收铺子的时候特地找了周边的人打听的。
据说，这些铺子里面的安排了他好些亲戚。
这年头乡下汉子或者女人什么的都不太好找活儿干，像夏季几乎都是淡季，这对于那些人来说更是难上加难。
周掌柜在这里跟着柳氏捞金不少，一下子他在亲戚面前就能抬起头来了。
周掌柜又是一个好面子的人，家里家长家短，很快就有一些直系亲戚找上来。
他好歹是一个掌柜，安排一些活儿也不是什么难事儿。
于是乎，他就安排了人，甚至把之前在酒楼里干了多年的人赶走。
一是在亲戚面前他有了面子。
二是以前酒楼的那些老人也就顺势赶走，也免得得知他那些不为人知的勾当。
如今，傅婉也不过是按照他曾经做的事情来一遍儿了。
真是因果循环。
“好！”
周掌柜立马领着傅婉去了后厨，对于傅婉要换人的事情，他是不认同的。
只要她找不出毛病，那么他就可以到二夫人那里去说道说道。
想换人，那也不是容易的！
周掌柜有恃无恐，心想着傅婉不就想炫耀一下她此刻是东家嘛，要耍一耍东家的风头。
所以这种心理他也是能理解的。
周掌柜没把傅婉放在眼里，傅婉也就是趁着他小瞧自己的模样，嘴角微微扬了扬。
很快，傅婉就绕到了后厨。
后厨有一个墩子还有几个打杂的厨娘，都有点上了年纪。
“来，大家出来下，我来介绍这是我们的新东家！”
周掌柜很快就集齐了人，并向人介绍了傅婉的身份儿。
“东家好！”
那些人看到傅婉，只见他是一个年轻的公子哥儿，声音略微有些敷衍。
他们听说了，这铺子是换东家了，可这跟他们有啥关系！？
他们是周掌柜的人，他们在后厨，根本接触不到东家，也不知道这新来的东家来后厨干嘛。
估计是新来，所以想出出风头吧。
为此，他们也跟周掌柜一样，对傅婉初来乍到的东家并没有什么感觉，说话都有些敷衍。
怎么说呢？
东家也不会天天守在这里的，只要应付完东家，他们想怎么样就怎么样！
铺子还是周掌柜坐镇的时候多，他们又是周掌柜的亲戚，不用对这个新东家上心。
“大家好。”
傅婉扫了一眼，看到这里面的人神情各异。
人一多，各种心理活动就浮现出来了。
她知道这些人的心理活动，但却不说，只是说：“我这次来呢，我是来筛选一些人的！毕竟我们酒楼生意不太好！”
傅婉的话刚落下，底下就炸开了锅。
这是什么意思？
周掌柜都傻眼了，不是说要看看后再说这个事情的吗？
为什么现在就说了！？
周掌柜压低声音，对傅婉说道：“东家……你这……”
傅婉冷冷的看了一眼周掌柜，不知怎么回事，周掌柜居然被她那一眼看得头皮发麻，刚要说出的话直接在口腔转了一圈儿咽下去了。
“什么！这是什么意思！？”
“对啊，东家，酒楼生意不好，可毕竟酒楼这么大！我们人也不是很多……”
“东家，我们可是老人啊，你这生意不好就让我们不干了，这可不行啊！我们当初可是有契书的……”
众人刚还不把傅婉放在眼里，现在听到她只说了一句话，纷纷都站不住脚了，生怕赶他们走。
“你们这是干什么？”
傅婉听他们叽叽喳喳的抗议了好一会儿，她才不慌不忙的说道：“我话都没说完，你们就开始了……”
“那东家继续说！”
那些人强忍着怒气，让傅婉发言。
反正只要她要是提不要他们在这里当伙计，他们就没完！
周掌柜本来还怕傅婉直接赶他们走，可是看这情景，他似乎不用担心。
要知道这群亲戚在他这里好不容易得到一份稳定的活儿，傅婉一来说赶走就赶走，怎么都不可能就这么了结。
“我知道大家出来干活儿都不容易，只是你也知道我们店里的情况，我们店铺是招有用的人来。”
傅婉扫了一下底下的人，视线一下落在了一个身材臃肿的厨娘面前。
其他人听这话就反对，“东家，我们一直都勤恳做事的，当然是有用的人啊！”
众人还以为傅婉要说什么呢，结果说这些！
那这样就更没理由让他们走了！
“有用没用我知道！”
说完，傅婉走就走到刚才她盯着看的那个厨娘面前。
“大娘，不知道酒楼的准备的东西可还好吃！？”
“东家！”厨娘一听到傅婉说这些，眼神慌乱，许是心里太虚了，恼羞成怒起来，“东家，你这话可不能乱说呐，我怎么可能会吃酒楼准备的菜品？你可不能冤枉我啊！”
说完，厨娘还求助般的看向周掌柜。
周掌柜一看就明白，立马就过来，他说道：“对啊，东家，我舅娘是不会偷东西吃的！”
“啊，这是你舅母啊？”
周掌柜一下说岔嘴了，傅婉可是听得清清楚楚，反问。
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