林愁倒是稀了奇了，真是好事年年有今年特别多。
他毫不客气的用响螺、龙虾和螃蟹装满了自己随身携带的口袋。
值得一提的是响螺周围水域生活的青蟹，个个体型格外魁梧，蟹钳彪悍，整体约莫人头大小，蟹钳的咬合齿显出亮泽的白色，而其余六只蟹腿均匀的布满深褐色的圆斑。
这明显不是明光“本地”青蟹，不过自从生态圈被本源祸害乱掉之后，各种生物的出没就完全是跨地域跨水域跨气候的了，如果把大灾变前任何一个生物学家丢到明光附近，保证能分分钟爆掉他的节操以及脑子。
用大灾变前的名称来说，这种青蟹似乎很像是斯里兰卡青蟹的变种，体型和长相都格外相似——不过，谁在乎呢。
放到明光，它们就只是不值一提的“普通物种”，绝大多数进化者看都不愿意看上一眼的那种。
等林愁回到小馆的时候，天已经彻底黑了下来。
“大胸姐，后山那群女人，送回去了么？”
赤只点点头，
“嗯，我和滚滚大人送回去的。”
林愁哦了一声，
“陈青俞和宋青云也走了？”
赤只犹豫了一会，
“没有...他们和山爷在山下小屋睡觉。”
鼻青脸肿的吴恪叫苦不迭，
“愁哥，你可要为我做主啊，他们，他们不光抢了我的屋子我的床，还，还打人！！”
林愁无语，
“见到两个醉鬼还不赶紧跑？你傻啊你！”
赤只说，
“这...不怪他，他们两个喝多了...追到山上把吴恪揍了一顿，呃...说是他长的太丑了...要微整容。”
说到这，赤只眉头微皱，非常不屑，
“只会欺负普通人的酒鬼，真是可怜可悲...被我打了一顿，扔到山下去了。”
林愁噗嗤一声笑了出来，
“咳咳咳...那什么，正好，他们都走了，我能省点了。”
吴恪的眼睛瞬间亮了起来，完全忘了刚才哭天抹泪的人是谁，
“快快，让我看看，又带回什么宝贝了...等等...愁哥你什么时候又跑路的？？”
吴恪也管不了那么多了，往袋子里看去，
“嚯，好大的螃蟹！”
“嚯，好大的龙虾！”
“嚯，好...小的海螺...”
吴恪说，
“愁哥，你还带这么多海螺回来干啥，明光周围到处都是这玩意，又硬又难吃，还有沙子，这螃蟹倒是不错...”
林愁一通白眼，
“要是让大灾变前的潮菜厨师知道你这么贬低他们视为极品的食材，非把你拆骨肚子里塞上八宝馅料清蒸了不可。”
巴拉巴拉好一顿解释这写海螺到底是个啥玩意，吴恪才有点懂了，
“堪比燕窝鲍鱼鱼翅海参？感情这海螺还真不是普通的海螺啊。”
“emmm，愁哥你的意思就是说，这海螺就好比是燕窝中的金丝燕！”
林愁打了个响指，
“对，就是这个意思。”
吴恪继续道，
“好比是鲍鱼中的黑金鲍鱼。”
“也差不多...”
吴恪还在说，
“好比是海螺中的海螺姑娘！”
“...滚！”
吴恪觉得委屈了，
“嘤...嘤...嘤...”
然后林愁就开始准备干掉海螺姑娘了，呸，是处理响螺。
大灾变前常有人说响螺是继“燕翅鲍参肚”之后发现的又一例顶级珍贵食材，其实这是不正确的，华夏食用响螺有证可考的历史就已经可以追溯到隋唐时期，部分记载中多次出现的俗称味“号螺、大吹螺、辛螺”都为响螺。
而响螺最古老的做法自然是炭烧响螺，极简，但也极难。
林愁取了四只响螺，冲洗干净点燃炭炉，随手又调了一个烧汁。
由于店里常备着各种调味料，烧汁也变得异常简单，主要要用花椒、香茅、生姜、青葱、肥肉丁、酱油、黄酒等多种配料调配，最后再以上汤勾兑。
这里用到肥肉丁的原因自然是螺肉紧实但却缺少油脂，细腻的猪肥肉融化出的油脂能够起到使螺肉软化润滑的作用，并且可以增添部分风味。
刚到的苏有容小脸还有点儿茫然，
“怎，怎么了湿虎！”
刚问完手里就一沉，吓得她差点把湿乎乎带着硬硬的小毛刺的响螺直接丢在地上。
“别扔啊，摔坏了你就没得吃了！”
小姑娘立刻紧紧抱住，emmmm，真的是抱在怀里了，一脸英勇就义的模样。
每人发了一只火钳子一个炭炉，
“当了这么久师傅，还没教你做过一道菜，就从烧螺开始吧，其实还是比较简单——就是烧不好，自己弄出来的东西也格外好吃，是这样的吧？”
小姑娘振奋的点头，
“嗯嗯嗯！”
林愁说着将响螺浸入一大盆老母鸡汤中，
“先用老母鸡汤‘洗’螺，完全浸没在鸡汤里，均匀用力的摇晃螺壳后立刻取出，往复三次，控干水分，再向螺壳内倒入烧汁，放在炭火上——然后看我怎么做，你们跟着做就是了。”
“...”
三脸茫然。
说到这，林愁的脸也忍不住红了红，
“咳咳，别看做法简单，可别小瞧了烧螺，即使是一模一样的烧汁，烧出来的响螺的味道也不尽相同，好了，开始吧。”
烧螺讲究个先武后文，先用大火煮开螺壳内的烧汁，再取出炭炉内多余的炭微火烹，转换大小火时速度要快，时间上不允许一丝一毫的马虎。
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