79年，燕京颁布了许多新规，其中就有，包括支持私人实体经济发展的政策，虽然政策条例有了，但是到了实际操作阶段，众人依旧还是小心翼翼，生怕再有反复。
但是何雨柱知道，未来几十年里，这个国家只会越来越开放，这种咸鱼的日子，他也觉得，过得挺没滋没味的。
他现在每隔半个月到一个月，就去大佬家做一顿饭，和大佬的关系，两人算是朋友了。
何雨柱过去后，也发现大佬今天精神状态特别好，于是两人又开始聊了起来，话题最后，大佬有些感慨地道。
“我们这是摸着石头过河嘛，改革春风马上就要从南刮到北了!”
既然话题都聊到这了，何雨柱也心里痒痒，把自己想开一家饭店的事，和大佬说了出来，大佬一听，拍掌高兴地道。
“这事我支持你，搞嘛，你担心个锤锤哦，柱子，你开饭店，我第一个去光顾，改革最大的问题，就是没人敢于尝试……!”
何雨柱见到大佬，因为自己开饭店这事，难得这么有兴致，顿时也是备受鼓舞，于是开始筹划饭店开业的事了。
尽管有了大佬做后盾，何雨柱觉得自己该低调一些，枪打出头鸟，真不是一句玩笑话，到时别自己这个小饭店，成了风口浪尖，就麻烦了。
为了选择饭店地址，他也是花了好大代价，从一个街道办租了一个临街铺面，人家街道听说是租给私人，刚开始死活不肯租，最后何雨柱实在没办法，请某关系给自己作保，才签了合同的。
何雨柱也耍了个小心机，要求签十年合同，每年可以上涨房租百分之五，对方一听，觉得这个好，连忙签了。
房子搞定后，何雨柱开始装修，这年头所有的活计，都得自己亲自搞定，何雨柱带着几徒弟，跑前跑后，忙活大半年才把饭店所有的一切准备流程搞定。
最后饭店开业，已经是79年12月了，何雨柱决定这家店铺，主打川菜。
店铺名字取名“京川饭馆”。
饭店开业在即，何雨柱想把扎钢厂的工作辞了，这事和冉秋叶一商量，冉秋叶当即就提出反对意见，这不是拿自己下半辈子赌吗?
虽然在扎钢厂工资不算高，但是那可是国企呀，而且何雨柱都工作这么多年了，到时拿退休工资不香吗？
你看现在一大爷，拿着退休工资，舒舒服服养老，这才是一个正确的人生道路，也不是你到了四十多了，还想着突然去开饭店。
不止冉秋叶反对，一大爷夫妻俩也反对，夫妻俩这辈子经历太多坎坷，何雨柱开饭店，如果在以前，那可是大事，现在虽然看似改革开放了，但是燕京谁不是小心翼翼，这其中的风险太大了。
既然大伙都反对，何雨柱也没办法了，扎钢厂的工作还继续干吧，饭店也照常开，饭店营业时间下午四点到晚上九点半。
现在几乎只做晚餐，何雨柱开京川饭店，目前也只是试试水，先探探风气。
大佬一直在关心何雨柱开饭店的事，当得知他的饭店终于开业后，大佬兑现承诺，开业第一天，带着家人，还真当了京川饭店第一位顾客。
刚进饭店，大佬就停住脚步，对着房间里的装修指指点点，表示这饭店很有特点，大气简约，就连底板也是光亮干净，让人进去，就感觉心情舒适，而且一进饭店，给人第一眼，就是这饭店上档次!
何雨柱跟在身后，给大佬介绍这饭店，自己可是花了很多时间和精力来装修的，毕竟这也是自己第一次开饭店。
何雨柱又带大佬参观了厨房，大佬对厨房也表示点赞，这个年代的厨房都是阴暗狭小，全是油烟，何雨柱为了解决这个，可是打通了这个小仓库拿来做厨房，而且专门做了两个简易式的油烟机，电风扇改装的，厨房里，也是明亮整洁。
最后就是何雨柱亲自给大佬一家展示厨艺了，这个饭店主打川菜，对于何雨柱的厨艺，那更是百吃不厌，到是几个小孩，因为很久未吃到这正宗的川菜，被又辣又麻的味道直溜嘴!
这顿饭，算是何雨柱饭店开张第一桌了，只是大伙很低调，一家老少吃了一顿晚饭就回去了，甚至因为第一天开业，依旧还没顾客上门。
可惜没有相机，没留影，不然把照片挂在饭店墙壁上，绝对可以当成传家之宝。
何雨柱并不急，一切都有一个开始，第一天，期待一个下午，最终也没第二位顾客上门。
直到晚上快关门的时候，终于街道办的几个小领导听说今天这个饭店开业，前来捧场，当几个小领导吃得满嘴是油，红光满面，表示下次一定还会光顾，何雨柱这才觉得，自己这饭店，肯定有搞头。
不过几个徒弟到有些失望，不过他们的失望显然是多余的，这个年头，最怕迈出第一步，一旦有了第一步，所有的困难，都只是暂时的。
何雨柱开饭店的消息，除了几个徒弟知道外，也就冉秋叶和一大爷夫妻俩知道，大院里众人都不知道这事。
一大爷和冉秋叶也没把这事宣传出去，毕竟在这个年头，开一个饭店，并不是一件多光荣的事。
京川饭店，何雨柱并没有亏待徒弟们，五个徒弟，他每人给了百分之五的干股分红，马华百分之十，现在饭店生意还不好，就没固定工资了，等生意好了，每人一百块每月固定工资，未来还会上涨。
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