佛跳墙的高汤，叶飞是用蒸的办法来做的，这样做的好处就是能够最大程度的保证汤清澈靓丽。
将一个大号的紫砂罐放在炉灶上，里面加入适量的水，然后将另一个放了食材和水的紫砂罐再放进大紫砂罐里面，用大紫砂罐和里面的水的热量将小灌里面的汤蒸熟。
不管是熬佛跳墙的汤还是其它各种汤，都是非常耗时间的，尤其是对汤要求严格的情况下，时间就会更久。
叶飞熬汤差不多用了一个小时，这还是在他用系统提供的黑科技工具的前提下，如果是用普通的工具，光这一锅汤就需要八到十个小时才能够完成。
时间到，叶飞在众人期盼的眼光下，将火关上，然后将大紫砂罐的盖子打开了。
盖子刚刚打开，所有人就见到从这大罐里面一团白色的烟雾冲了出来，然后所有人全都有点懵。
尤其是现场的鲁山川和废物武天章，两个人更是有点摸不到头绪。
“叶神，这…….这怎么没味道呢？”武天章对这道菜只是听说过大名，具体制作过程是一点儿也不懂。
他见叶飞刚才将小罐也放进去蒸了，按理说就算那小罐的口子用荷叶给封起来了，比较严实，可是当那小罐里面的汤蒸好之后，它总要往外面冒气吧？
当它的气体进入这个大罐里面之后，也就是说这个大罐里面也一定会有高汤的味道，可是现在叶飞已经将盖子打开了，可是为什么没有闻到味道呢？
想象中的鲜美味道呢？
压根就没有香味。
鲁山川也好奇的跳了过来，他的眼睛赶忙看大罐里面的小罐，结果直接就无语了，因为他发现这个小罐真的是一点儿气体都没有往外冒，放进去是什么样子的，现在还是什么样子，毫无变化，如果非要说有什么不同的话，那就是这罐子的外表面上已经湿了，这是大罐里面的水汽覆在上面形成的。
“叶神，这…….汤没熟？”鲁山川扭头“问”叶飞。
因为他实在想不通为什么。
叶飞笑着摇摇头，道：“汤当然可以了，只不过罐子口用一层荷叶覆盖着，然后再加上这个盖子，将所有的香气全都盖在了里面，一丝不漏。”
“一丝不漏？怎么可能？里面的食材被煮熟之后，必定会散发气体，如果气体不往外出的话，这罐子会爆炸的。”鲁山川一脸我也是有见识的人你少蒙我的表情，“说”道。
叶飞嗯了一声，道：“如果是普通的瓦罐，真的可能会产生开裂甚至是爆炸的情况，但是我们用的这个罐子是专门为佛跳墙准备的，而且在我装食材的时候，在里面留了足够的空间，所以，不会爆。”
其实叶飞还真把这茬给忽略掉了，他也是第一次用系统提供的佛跳墙紫砂罐，他没想到这货给的这东西竟然如此的变太，一点儿烟都不往外冒，也就是说这个罐子将这份高汤的所有香气全都闷在了里面。
可是这对于普通人来说根本就是无法理解的事情，所以叶飞只能撒谎，他不可能将这小罐的变太功能给说出来了，如果说出来了，自己也就露底了。
“是这样吗？”鲁山川还是一脸怀疑的“问”道。
叶飞很肯定的说道：“是这样的。”
“那我回去也试试。”
“……….”
叶飞就无语了，他没想到鲁山川还是一个这么爱钻牛角尖的人，你回去试试？拜托了大哥，你回去试试是可以，但是你人得站远点啊，你用的是普通的罐子，别倒时候真的爆炸了，你说说你都这模样了，要是再炸一下，那不是更惨了吗？
“呃~~~试试是可以，但是我建议你还是不要轻易的去试，毕竟有些东西是非常专业的，非专业人士操作会存在一定的危险性。”
没办法，叶飞只能硬着头皮劝啊。
鲁山川最后嗯嗯（哑巴会嗯嗯）两声，也不“说话”了，直接又站在了一旁，叶飞也不清楚这家伙回去之后还要不要试。
众人听到叶飞的解释，也全都是半迷糊。
叶飞也害怕人们一个个的打破砂锅问到底，所以赶忙将小罐从大紫砂罐里面拿了出来，必须要转移注意力。
用纱布沾水，折叠几下垫在了小罐的边上，双手小心翼翼的将小罐拎了出来，放在了操作台上。
将纱布放一旁，叶飞笑道：“朋友们，我们这道汤不仅仅可以作为佛跳墙的高汤，其实它本身也可以单独成为一道美食，还有一个很不错的名字，叫开坛香！为什么会叫开坛香呢，一会儿武大哥和鲁先生会有更直观的体验。”
说着，叶飞将小罐的盖子拿了下来，然后又小心翼翼的将荷叶取了下来。
结果他刚刚将荷叶拿开，就见这小罐里面一大团烟雾直接就冲了出来，别看罐子没有另外一个大，但是里面冲出来的烟雾却比大罐子里面出来的还要多，而且这烟雾明显的比大罐子里面的烟雾要乳白很多，因为大罐里面的烟雾主要是水蒸气，而这小罐里面的烟雾除了水蒸气，还有很多种食材所散发出来的味道气体。
两者相结合，就出现了这样的一种烟雾。
这烟雾刚刚出来，叶飞一个趔趄，差一点摔倒在地上。
“麻蛋！巨香！”
他所有的震撼和兴奋劲全都变成了这么一句感慨，因为这团乳白色的烟雾真的是香的过分，他从来就没有闻过这么诱人的香气，甚至就连以前做的那些汤，也比不上眼前的这灌高汤。
小主，这个章节后面还有哦^.^，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢神级美食主播请大家收藏：(www.yuchuanshuyuan.com)神级美食主播豫川书院更新速度全网最快。