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云叶看了看餐单,其实老夫人写的已经不少了,是豪门之家的家常宴席。自己换了也不好,再添加恐怕又多了,倒浪费。

唉,跟婆婆在一起住,就是有这些麻烦事儿。定个菜单,也要顾及到这个那个的。

想到这里,云叶对众人道:“若是有你们认为合适的都留下,多了也可以不做。厨房里没有的,也可以撤换。”

厨房管事自然清楚,道:“老夫人写的这些,咱们厨房都备好了菜,都有。夫人,您若是想定别的菜,厨房没有,咱们即刻去买。”

云叶道:“这会子了,不用去了。就厨房食材,我再加两个汤品吧。你们注意看着些、记下来,以后多熬着给老夫人喝,秋天最是养肺润燥的。”

第一个是百合杏仁赤豆粥,用百合一钱、杏仁一钱,赤小豆二两,白糖少许。

先将赤小豆洗净,加水适量,与粳米一起,先以大火煮沸。

然后在半熟的粳米锅内,加入百合、杏仁、白糖,以文火同煮至热即成。

云叶道:“此粥可以清肺火,适用于肺阴虚,虚火旺盛,素有口干、口苦者。”

第二个算是药膳。

黄芪山药粥。黄芪一两、山药一两、粳米一两半。

先用水煮黄芪,取汁去渣,再用汁煮山药、粳米做粥。

云叶道:“这个是补肺气的,晨起空腹食用最佳。适用于肺气虚、容易伤风感冒者。”

老林带着几个厨师,都用心地记下了。

云叶道:“其他的菜你们动手制作吧。等孩子们回来了,再炒菜。汤跟主食倒可以做出来了。”

云叶指点着几个,做了三个孩子都爱吃的糯米藕,便听春儿急匆匆地进了厨房,道:“夫人,爷跟两位少爷都回来了。老夫人让传饭呢。”

云叶点头,对老林几个道:“你们炒菜吧。”

说完,也不在厨房耽搁,出了院子。

众人送走了云叶,开始忙碌起来。

等云叶到了福寿堂坐下,送菜的小厮们也掂着食篮跟了上来。

宁寒好久没有跟大家在一起吃饭了,人人都很高兴。

要说,最高兴的还是老夫人。看看眼前儿子、孙子,笑得合不拢嘴,吃着可口的饭菜,连带着看云叶都顺眼了许多。

老夫人突然想起一事,问道:“听说你们把百味阁买了,是真的吗?”

有宁寒在,老夫人一般不直接跟云叶说话,说不清是什么心态在作怪。

其实,这话该问云叶的。

宁寒道:“嗯。明儿个要开业呢,您过去看看吧。”

云叶也道:“老夫人带着宁阳过去吧。只是,没有以前热闹,没有请戏班子、杂耍什么的。”

老夫人还有些诧异,“这是为何?”

宁寒看了云叶一眼,对老夫人道:“成国受灾呢。多少人饭都吃不上、流离失所的。咱们搞这么大阵仗,云叶恐有人参奏我,只说放串儿鞭炮,我也应了。”

“老夫人若是想听戏,可以到戏园子去。等您哪天约了相熟的夫人,我把戏园子包了,您带着宁阳好好玩一天。”

老夫人便道:“算了。还不如我们在府中舒坦。”

云叶暗暗舒了一口气,看向宁寒的眼神儿温情脉脉的。

宁寒老神在在地假装不知,嘴角却微微翘起。

饭桌上,云叶说起百味阁掌柜一事,宁寒道:“原来的掌柜是不能用了。梁大兄弟事儿也多,我看还是在军营问问,人多自然好找。”

管掌柜就是宁寒手下一个军官的父亲。

云叶道:“好。这事儿就交给你,我这里先用着梁大跟金娥。”

老夫人又有些诧异,“金娥不是宁阳的小姨吗?梁氏这么大生意,还去咱们饭庄干?”

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