却是一进飘香的门，就见一身如今飘香统一制服的周氏正手脚麻利的收拾一张桌子上的残局，一边还与已经站到一旁等候的客人小声说：“请几位客官稍等片刻，马上就收拾好，可以坐了。”
瞧着虽仍一副卑怯拘谨的样子，说话时也一直低着头不敢看客人，至少，对着那几个于她来说，显然是生人的客人，她敢于开口了，她还敢于到前面来，不再一味的躲在后厨了，也算是不小的进步了。
只周氏忙着做事，没注意到季善来了，收拾完杯盘碗碟，擦好桌子，便径自回了后厨去。
倒是叶大掌柜眼尖，很快发现了季善，笑着迎出了柜台，“太太来了。这都好几日没来了，太太定是有什么正事要忙吧？您只管忙您的，店里就交给我便是。”
季善笑道：“我也没什么正事儿，就是罗小姐久了没见我，连日都去找我，我陪了她几日。”
待叶大掌柜引着她到柜台后坐了，才又笑问道：“这几日店里生意还好吧？二月二那日我上街去逛了逛，发现学咱们店的还真不少呢，这两日还倒春寒，又是雨又是雨夹雪的，只怕等雨停了，学咱们的饭馆更得如雨后春笋般，又冒出一大堆了。”
叶大掌柜闻言，肃色道：“我也发现了，一开始还想着他们画虎画皮难画骨，就算学得了样子去，也学不来咱们的精髓去，可这两日让人乔装去尝了尝，发现味道虽还是比不上咱们飘香的，也有那么几分意思了。好在这几日天儿冷，咱们的生意还是没受到影响，尤其火锅，日日都早早卖完，太太尽可放心。”
季善点点头，“我这几日试做了下烧烤，等过几日推出后，应当会跟火锅一样，广受欢迎的。本来府城这么多人，我们也不可能把所有人的生意都做了，所有人的银子都赚了，能牢牢抓住老主顾们的心，再凭借时不时推出的新菜吸引到一部分的新客人，已经足够了。您也别给自己太大压力，我是知道您的，与饭馆有关的一切都巴不得十全十美，可那也太累了些，咱们十全九美就好了；我之所以与您说看见街上多了很多与咱们相似的店，也不是为了给您压力，正是为了让您宽心的，您可不能辜负了我这番心意才是。”
她气的并不是飘香的生意肯定会受到山寨的冲击，会因此少赚银子，如今的收入她已经很满意了，她气的是山寨这件事本身，那明明就是她的创意，那些人凭什么连招呼都不打一声，便直接山寨了去？
可再一想，她也是拾人牙慧，并非真是自己的创意；且山寨在哪里都是避免不了的，她根本气不过来，又何必白白气坏自己，何不往好的方面想，山寨多了，川菜自然也就慢慢儿推广开了，也就释然了。
叶大掌柜心里的确压力不小。
太太对他们父子信任有加，对他们一家更是恩重如山，他哪怕心里知道如今他们根基不稳，不宜操之过急，还是会忍不住焦虑，恨不能一口就吃成胖子，日日都赚得钵满盆满，好让太太和沈相公没有任何的后顾之忧，方算是报答了太太的恩德。
这会儿听得季善特意宽自己的心，叶大掌柜心里感动之余，就越发恨不能明日便将飘香发展壮大了，决定了，他今晚就开始想法子！
嘴上却是笑道：“太太放心，我也没给自己太大压力，一口是吃不成胖子的，咱们稳打稳扎就好。对了，我前两日盘好正月的账了，刨去一应开销，净利润是一百九十二两，毕竟中间打烊了那么多日，我还当净利润撑死一百五十两到头了，没想到却足有一百九十多两，加上这几日的利润，已经够二百两了，太太看是现在就还给府台小姐，还是过阵子再还呢？”
季善有些惊喜，“这么多呢？我也当撑死一百二三十两到头了，一百五十两都没敢想，结果竟然这么多！您老不会没给大家发三倍工钱，尤其没给您自己和叶广发吧？那我可是要恼的！”
叶大掌柜忙笑道：“太太放心，都发了的，我和叶广也没有落下，家里还有那么多张嘴等着吃饭呢，我和叶广不会那么高风亮节的。只是，令堂是新来的，之前店里最忙时，她还没来，并不曾与大家伙儿一起付出劳动，我就没发她的……”
季善忙摆手，“我娘在飘香只是‘周婶子’，虽说是我娘家远房亲戚，却与大家伙儿都是一样的，自然得按店里的规矩办事，该奖便奖，该罚则罚，您千万不要对她有任何额外的照顾，也别让其他人额外照顾她，不然她哪能有进步？”
顿了顿，“说到我娘，我正想问您，她这些日子表现还行吧，做事还利索吗，与店里大家伙儿相处得又怎么样？我每日问她，她都说挺好的，想再多问她具体怎么个好法儿，她又不说，总是说自己累了，回房梳洗一番就熄灯睡了；早上又是我还没起床，她已出门了，竟是说来同住一个屋檐下，却连消消停停的说上几句话儿都难，所以只好来问您了。”
叶大掌柜等她说完，方笑道：“太太便不问，我也打算待会儿与太太说这事儿呢。周妹子这些日子表现好得不得了，除了不爱说话，怕见生人以外，真的是又勤快又利索，前儿午间高峰期时，因备的菜不够了，须得现切，灶上几个人却都腾不出手，叶广只能让她上，倒不想她竟还有一手好刀工。人又肯吃苦肯下力，不但自己分内的事儿，其他活儿也是抢着做，不是我当着太太的面儿就说好话，其他人刚来时，通不及他，我都盘算着，先看一两个月，若她一直这般吃苦耐劳，就要给她把工钱涨到一两。”
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