掌柜皱紧了眉，他开饭馆的最在意客人的感受，客人想吃什么他们做不出来，这是一个很大的问题，而且因为这道菜，这两天生意也隐隐在提升，要是这菜时有时无，那他的生意怎么稳定下来？
他犹豫很久，看着一脸抱歉为难的三娘，又看看满眼焦急的程益，犹豫半晌，从柜台里拿出半两银子来：“这是先借你的，你今天就买鸡和兔子回去做，明天把小食拿过来，卖出去的钱扣完了借款再给你！”
三娘眼睛一亮，双手接过：“谢谢阿伯，你放心，我这就和我阿爸去买鸡！这借的钱，你看要不要我画个押？”
掌柜看她从满脸为难眨眼就变成兴高采烈，心中有种入了套的感觉，想想觉得自己多想了，这小娘心眼再多也不至于真成人精了，挥了挥手：“不用了，像你说的，我们是要做长长久久生意的，你要是贪了这点小钱，以后也别想赚大钱了！”
三娘收好了钱，点头说阿伯说的对。而后在掌柜的催促下，拉着程益出门去了。
一出门，憋了好久的程益着急地问：“三娘，这白拿掌柜银子不好吧，我们能还上吗？”
三娘胸有成竹：“阿爸，你放心，你数数刚刚那串钱，这不已经赚钱了？”
程益可不敢在大街上数钱，财不露白。
两人又跑去西市上买了鸡和鸭，兔子少，又贵又难买，三娘想着陆冬青也快回来了，到时候肯定有，便没有买。
回到家，程益劈柴烧火，刘氏和程大勇打下手，一家人又热火朝天地忙起来。三娘仿照前世，把鸡鸭一一拆分，每个部位都做成了各有特色的卤味。
肉块卤在锅里，香气散发出来，整个程家都飘荡着喷香诱人的味道。
陆冬青是在天黑前回来的，手里提了好大一串猎物，进到程家，闻到满院的肉香味，有些惊讶，他紧赶慢赶，就是怕镇上小食卖完了，三娘没东西做下一份，没想到她已经解决了？
程大勇出灶间出来，第一个看到了胡子拉碴的他，高兴地招呼他：“冬青哥！你回来了！”
陆冬青往后收了收手里的猎物，恩了一声。
三娘听到动静跑出来，果然见到陆冬青站在院子里，好不惊喜，飞奔过去：“冬青哥！”
陆冬青看到三娘一路既往的热情，心里的失落才消散了许多，笑着恩了一声，再次阻止她贴近，他深知自己身上臭着呢！
三娘习惯了，而且打猎回来的陆冬青也真的是发臭……停在离他两步远的边上和他说话。
“……我们的小食都卖完了，掌柜还借了我们半两银子，我买了鸡鸭正在做呢！……你快去洗漱，待会儿过来吃饭啊！锅里的饭还热着呢！”
完全不把陆冬青当外人。
陆冬青心里的别扭完全没了，将手里的猎物递给程大勇，嘴里对三娘说：“这些你们也拿去做熟食。”
三娘不客气地收下，催着他去洗洗回来吃饭。
第二天，陆冬青再次陪着三娘，把做好的辣卤鸡、辣卤鸭送去了镇上。称好份量后，两人再结伴回来。
回到家，一家人加上陆冬青，五人开始处理他打猎来的猎物。
就这样过了一个月，掌柜彻底认可了三娘的熟食，正式决定向他们进货。既然是大量进货，那价格肯定不是饭馆里卖的零售价了。
这个程家人都能接受，虽然一份卤味，三娘她们赚的钱比之前少了些许，但是也更加省心了。三娘和掌柜签订了契书，约定好了供货的节奏和量，从此后，三娘她们只要按约定的份量做就可以了，再不用看饭馆的生意好坏。
而第一个月挣到的钱，三娘将一半给了陆冬青。
“冬青哥提供的原材料最贵，所以你拿一半！”
陆冬青怎么可能要：“我光卖猎物也卖不了这么多，太多了！”
刘氏同意女儿的做法：“那不能这么说，你陪着三娘跑了多少趟，没你我们也没法认识饭馆的掌柜！”
以一对四，不善言辞的陆冬青大败，被说得最后收下了一半的钱。
剩下一半，三娘建议先做成本，等真的盈利富余了，再一一还债。
大家一致通过。
最后，对于后期的工作，三娘进行了分工。
陆冬青负责打猎，偶尔可以兼职送货；刘氏和程大勇和她学做辣卤；平常的送货，则专门由程益和她一起。
如此，生意慢慢上了轨道。
一家饭馆的名声慢慢打出去了，有人打听到了这辣卤是谁家做的，开始找上门来。多家竞争下，辣卤的价格也有了微微的提高。
进出的人多了，又一趟趟往镇上跑，程家村的人也开始听到了风声，知道程益家做出了新生意。
有人来打听，有人来凑热闹，好几天，都是来打探的人群。
这时，三娘当时坚持把房子建在人少的山边的好处就显现出来了。没有人来人往，又有围墙挡着，家里晒着一箩箩的香料，轻易不会被人看到。
陌生人还好打太极，亲戚却不好弄了。程耳也来了，分家后没走动过几次的人，消息传出后，也来询问情况，话语间颇有一起做生意的意思。程益心里肯定是不愿意的，他再老好人，想想自己家最艰难的时候，父母兄弟有谁伸手帮过忙？如今好不容易起早贪黑有了点起色，能把秘方分享出去吗？
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