推门进了餐馆，就看见里面坐的几乎满满的客人，现在时间上都已经一点多了，还有这么多的客人，一而且大部分都是白皮肤的老外，餐馆里面装修的很高档，每个座位用水晶珠帘分割开，墙上挂着一些中国的剪纸，还有一些中国结，除了这些就看不出中国味来，灯光比较暗，每张桌子的顶上都有个灯，整个餐馆很有气氛，但是整体的装饰倒是偏向于现代风格。居安就不得不怀疑侯森的口味了，这么多老外坐这里，这个馆子还能保留多少中国口味就真的很难说了。
看有客人进来，门口一个小台子边上站着的华裔女服务生便微笑着鞠了一躬：“请问几位”。
居安笑了笑伸出三个手指用中文说道：“就我们三个，有没有包间，如果有的话给我个包间”。由于居安想和侯森聊聊天，就想找个清静点的地方，几个人也好说话。
小姑娘摇了摇头解释也用中文道：“对不起！我们这里的包间已经满了，大厅里其实也不太吵的”。
居安只好点了点头，这样小姑娘便带着三个人来到餐厅角落里的一个方桌旁边坐了下来，等三个人做好，小姑娘给端上来一壶茶，然后便递给了居安三个人每人一张菜单，居安接过了以后稍微看了眼，喝，好家伙这里的菜可不便宜，跟居安在纽约吃的餐馆价格差不了多少，但是这里可不是纽约，居安笑着对小姑娘说：“你们这里的菜可不便宜啊，这价格赶的上纽约的馆子了”。
服务员小姑娘笑着解释道：“我们这个跟别的中餐馆不一样，我们走的是高端，不像别的中餐馆压低价格，而且我们的厨师都是从国内请来的名厨，都是超过十五年以上的厨龄的老厨师，不是那些小店，在我们这里能吃到川菜，淮扬菜，鲁菜几乎所有的菜系，放心吧，口味绝对跟国内的差不多，我们在波兹曼很有名的，属于高档餐馆”。
居安一听便笑着问道：“我知道老外可不是太喜欢真正的中国口味，那你们这里还有这么多客人真是难得！”。
小姑娘笑着解释说：“我们的老板一开始的时候，就没想着做抵挡，他说日本人的餐馆都很高档，为什么咱们中餐就只能做中低档，就是因为大家恶性竞争，都想着用便宜的价格来吸引客人，但是他不想这么做，他就是要做高档的中餐，现在我们在加州和纽约已经开了五家店了，波兹曼是第六家店，这里你可以指定厨师做你的菜，看那边有我们厨师的编号，很多老外都会指定厨师”。说完手一指，就看到墙上有个框子，里面有几张照片，下面写着今日主厨，还有什么厨师，反正都有一串名头。
听小姑娘这么一说，居安倒是起了兴趣，这老板也是个有头脑的人，在旁边厨房的备菜台上还有几个厨师正在切菜，隔着玻璃听不到响声，但是居安刚刚走过的时候能看到几个厨师的刀工，把胡萝卜丝切的又细又好，看起来很享受，怪不得能卖起高价来，老板的点子可真不少啊，就这么展示一下就告诉你，我们这里为什么菜价这么高，看见没，能把菜切得这么细而且几乎每根都一样，这样的人要多少钱才能培养出来？
居安笑着问小姑娘：“那你们这里有什么招牌菜，介绍下”。
“我们这里最出名的就是豆腐丝鸡蛋羹，几乎每个来的客人都会点一份，还有京酱肉丝，水晶蒸饺”小姑娘微笑着说道。
居安看了下侯森：“你想吃什么，自己点不用客气！”。
侯森说道：“我随便什么，最好能来个，酱板鸭，红烧肉什么的”。
居安听到了以后把菜单一合：“酱板鸭和红烧肉，有没有，有的话来一份，在来个水煮肉片，京酱肉丝，你说的豆腐羹也来一份，黛娜你想吃什么”。
黛娜笑着说道：“麻辣豆腐”。
“那好在加一份麻辣豆腐”居安对着服务员小姑娘说到，又是麻辣豆腐，反正自己这个准老婆每次吃中餐都认准了麻辣豆腐，特别喜欢吃。
点完了菜，服务员小姑娘便转身去通知厨房，居安笑着说道：“这个餐馆的老板倒是个有头脑的人，你看这生意弄的多红火，这还是我到美国除了加州的餐馆遇到客人最多的中餐馆，加州那里生意好的客人都是中国人，这里都是老外”。
侯森喝了口茶说道：“其实老外跟我们这方面差不多，认为贵的一定是好的，便宜的请女朋友吃饭什么的没面子，我到这里就来吃过一次，口味很地道，你看四周基本都是一对一对的恋人，到了周五或者过节的晚上这里都要提前订位子，这生意倒是越来越好了，我也只知道这一家正宗的中餐馆，其余都是美式中餐包括外卖，平时的时候我有时间都是自己烧饭吃”。
居安看了一圈，果然都是如侯森说的一般，很多都是一对对的年轻老外，甚至还有对老外站在玻璃窗边上看起了厨师切菜：“我听布拉德介绍说你的驯马技术很不错，为什么去超市打零工呢”。
“我十八岁虚岁十九就来这里学习训练赛马了，想着有一天能回到国内去训练出自己的冠军马，前两年也回过国内一段时间，呆了一年就不想呆下去了，国内一比赛都是十几公里几十公里这么跑，这哪里是赛马简直是杀马，还有以前的老板有两个钱弄了匹几百万人民币的马跑了几次没得名次，就会埋怨驯马师，根本不懂马，了解马都知道纯血马强项在短途冲刺，长途还比不上蒙古马呢，还有些人买个几百万的马在请个驯马师根本不是培养赛马，就是炫耀自己有钱，那匹马就是平时留着玩，根本没想过送上赛道，我前后两个老板都是这样，我就是想着驯马，训一流的冠军马，所以我又回来继续学习，至于说为什么没有人雇我驯马，一方面是没什么成绩，第二方面就是我的面孔”。
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