第148章 雕刻料理
“当然，我的菜谱已经想好了。希望你能够拿出足够优秀的菜品，不然，这一场食戟就没有任何的意义了。”推了推眼镜，四宫小次郎微笑的说道。
说着，四宫小次郎就拿起托盘，到食材桌上捡取制作自己的菜品所需要的食材。然后回到料理台边上，快速的料理了起来。
去芦笋硬皮，切成四等分。牛油放入平底锅加热……那行云流水般的动作，真的有一种艺术的美感。
果然不愧是从第一线的美食激战区法国巴黎战斗的厨师。
看着凝视着四宫小次郎那精湛的厨艺，郑双龙的瞳孔在众人没有觉察的时刻微微变红。
然后，在四宫小次郎身体微微晃动了一下的下一个瞬间，瞳孔恢复了平常的黑色的郑双龙，轻轻的拍了拍田所惠的头，道：“走了，对方已经开始了，现在轮到我们了，要好好的支援我哦。”
“嗯！”被郑双龙的话语给感动了的田所惠，重重的点点头，脸上挂着最灿然最甜美的笑容。
…………
走到食材桌的郑双龙，快速的扫了一边现有的食材，有点不满的道：“稍微少了点，不过，马马虎虎，还是可以制作出几道不错的菜品的。”
“四宫前辈要做的是法国菜，那么，就用中华美食来进行对决吧。”说着，想好了菜谱的郑双龙就快速的开始捡取食材。
五花肉、青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油……以及三个橙色的小南瓜。
选好了食材与调味料的郑双龙，带着田所惠快速的回到料理台。开始进行料理了。
四宫小次郎已经开始了一会儿，虽然在这次的食戟中，郑双龙可没有想动用五行生克这种招数，但是速度差太多，面子上也是很不好看的。
姜拍片，蒜切段。搭配少许花椒、两个八角，一同放入冷水锅中，等汤气香浓，然后将精选的今天刚刚宰杀的金华猪的带皮后腿肉放入其中。盖锅，开火，等水烧开。需要用滚水将猪肉煮至用筷子可插入的状态，才可以取出。
这样的带着肉香的肉，才是制作回锅肉的最棒的肉。
色香味形意养。香，能够勾起人的食欲。
在郑双龙进行料理的时候，田所惠手上也是有着不少的事情。虽然不是主厨，虽然对中华料理不是很了解，但是，田所惠也在用自己的全力来支援郑双龙，洗菜，摆盘，递刀……将后厨工作做好。
猪肉入烧水锅，等出锅有一段不少的时间。
这段时间，郑双龙可不能够向四宫小次郎那样悠闲的坐在一边注视着蒸锅。
毕竟，论厨艺，郑双龙与四宫小次郎还是有一定的差距的。就算是做了手脚，在菜品的味道上，估计能够打平就厉害了。
这种状况，郑双龙怎么能够闲得住。
菜品，就是把自己的一切都装在盘子里。而郑双龙的一切，可不仅仅是厨艺。
味道上，比不上。那么就在其他的方面来增强。色香味形意养，一道料理，除却味道，还有很多很多方面的东西。
姜、蒜切片，葱切成斜段，青椒去头切片、青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段……将这些材料都备好，郑双龙拿起一个橙色的外观相当不错的小南瓜，认真的打量了一会儿。
设定好了方案，确定了该如何下手之后，郑双龙对着田所惠手一伸，道：“V型的长刀。”
听到郑双龙的吩咐，田所惠快速的将雕刻刀盒打开，将其中的V型的长刀放到郑双龙的手中。
…………
看着认真的用V型的长刀、 U型的圆刀、V型的槽刀、小钢刀等厨师雕刻刀对小南瓜不断加工的郑双龙，乾日向子有点好奇的道：“这是？郑双龙学弟做的难道是南瓜蛊！？”
“不是！？”对中华料理有着一定的了解的关守平，轻声的解释道：“南瓜蛊是将各种食材放入掏空的南瓜中，然后放入蒸锅中蒸煮的一种菜品，而郑双龙现在做的很明显是川菜中的一道经典的菜品——回锅肉。”
“对南瓜用浮雕法进行雕刻来作为承载菜肴的餐盘，这算是一道雕刻美食，是为了在造型夺取更多的分数吧。毕竟，他也是应该明白的，在具体的料理的味道上，他不可能比四宫强。”水原冬美看了看稳坐钓鱼台的四宫小次郎，轻声的嘀咕道：“虽然四宫的性格真的很糟糕，但是在厨艺上不得不说是非常的让人敬佩的。”
“不，这个南瓜雕饰不仅仅是作为餐盘。在回锅肉装入其中的时候，南瓜的香甜会中和回锅肉的辛辣，让不适很适应川辣口味的人也能入口。”罗兰•沙佩尔讲师用欣赏的目光看着不断用切、削、刻、镂、雕等技术法对小南瓜不断雕刻的郑双龙，欣慰的道：“原本我对于你们在住宿研习中进行这种非正式的食戟，是很不满意的，只是因为关系到一位同学的去留，所以我才勉强同意。现在能够看到这样精致的雕刻美食，果然还是可以期待一下。”
“来得及吗，虽然我对于雕刻美食不是很了解，但是，每一道雕刻美食少则数百刀，多则上万刀，一刀错，整个雕刻都无用了。三个小时的时间，够吗！？”看着不断对着小南瓜进行加工的郑双龙，对雕刻美食有一定了解的多纳托梧桐田好奇的道。
“既然他敢在这里拿出这样的雕刻美食，那么，我想他自己会把握的。”看着那之前相当的不给自己面子的郑双龙，双手抱胸的堂岛银，严肃的道。
三个小时，制作雕刻美食，时间上是稍微紧张了点，如果是其他人，估计是做不到。
但是对于郑双龙来说，这不是问题，二十一点的感知，让郑双龙明白该在什么地方下刀。二十一点的超凡厨艺，九点的太刀掌握，力量17、敏捷16、体质14、精神16的不错的属性，让郑双龙手中的刀非常非常的稳，也非常的快。
这种情况下，郑双龙又如何会在雕刻上失手呢。
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